1人分

材料（2人分）

さば切り身

100g×2切

オリーブオイル

大さじ2

にんにく（みじん切り）

1/2片

赤唐辛子（種を取り、小口切りにする）

1本

玉ねぎ（1cm角に切る）

1/3個

パプリカ黄（1cm角に切る）

1個

カットトマト（缶）

200ｇ

パセリ（みじん切り）

適量

塩

適量

作り方

• さばに塩をふり、熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き皮目から両面を焼き、皿に取る。
• フライパンに、オリーブオイル（大さじ1）とにんにく・赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
• にんにくが少し色付き始めたら、玉ねぎ・パプリカを加え中火でしんなりするまで炒め、カットトマトを加えて軽く煮込み、塩で味を調える。
• ①に③をかけパセリを散らす。