1人分
- カロリー
- 186kcal
- 塩分
- 0.8g
- 脂質
- 13.2g
管理栄養士の
「ここがポイント！」
白身魚を使った料理は肉に比べて飽和脂肪酸が少ないため、血中コレステロールの上昇を抑えることが期待できます。
シェフの
ひとことメモ
今回お伝えするドレッシングは僕もお店でよく使う万能ドレッシングです。カルパッチョだけでなくサラダや茹でた野菜、魚介と和えてもおいしくお召し上がりいただけます。
材料（2人分）
- 刺身用活〆真鯛（柵）（解凍する）
- 80ｇ
- ミニトマト
- 8個
- 酢
- 小さじ2
- 小ねぎ
- 適量
- エキストラバージンオリーブオイル
- 小さじ4
- レモン
- 1/2個
- 玉ねぎ
- 10g
- 塩
- 適量
- 粒マスタード
- 小さじ2
- ホワイトペッパー
- 適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに、玉ねぎ、粒マスタード、酢、エキストラバージンオリーブオイルを加え混ぜる。
- ミニトマトは、4等分に切り①のボウルに加える。
- 真鯛は、薄くそぎ切りにし皿に並べ、塩、ホワイトペッパーをふる。
- ①のドレッシングを真鯛にかけ、刻んだ小ねぎをふりかけ、レモンを添える。
※玉ねぎ、粒マスタード、酢、エキストラバージンオリーブオイルを1：1：1：2の割合で混ぜるだけの魚、野菜、肉と何にでも合う黄金比ドレッシングのレシピです！
使ったのはコレ！
刺身用活〆真鯛（柵）80g
※他商品でも代替可能です。
※予告なく商品パッケージが変更になる場合があります。
me-motto 2018年5月5週掲載
