1人分
- カロリー
- 565kcal
- 塩分
- 2.2g
- 脂質
- 22.6g
管理栄養士の
「ここがポイント！」
牛乳やチーズでカルシウムがとれるだけでなく、きのこに含まれているビタミンDでカルシウムの吸収促進も期待できます。
＜カルシウム（1人分）＞
237.5mg
シェフの
ひとことメモ
牛乳を使ったクリーミーなリゾットです。ごはんを使うことで手軽に作ることができます。
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 80g
- まいたけ（1cm角程度に切る）
- 100g
- ごはん（炊飯したもの）
- 300g
- 牛乳
- 300ml
- 固形コンソメ
- 1個
- 卵黄
- 2個分
- 粉チーズ
- 適量
- 塩
- 2g程度
- ブラックペッパー
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
作り方
- フライパンを熱し、オリーブオイル・豚ひき肉を加え、軽く塩をふって炒める。
- 肉に火が通ったらまいたけ・牛乳・固形コンソメを加え、ひと煮立ちさせる。
- ②にごはんを加え、軽く煮る。
- 火を止め、卵黄・粉チーズを加えてかき混ぜ、塩で味を調える。
- 器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけてブラックペッパーをふる。
機関誌mio 2019年2月号掲載
