1人分
- カロリー
- 342kcal
- 塩分
- 1.5g
- 脂質
- 27.2g
管理栄養士の
「ここがポイント！」
栄養価が高く、また不飽和脂肪酸を多く含む豆腐を使うことでコレステロール値の上昇を抑えることが期待できます。
シェフの
ひとことメモ
豆腐を使ったカプレーゼ風の前菜です。豆腐とチーズは相性が良く、またアボカドを使うことで淡泊にならず しっかりとした味わいを持たせました。
材料（2人分）
- 豆腐（一口大に切る）
- 200g
- アボガド（一口大に切る）
- 1個
- トマト（一口大に切る）
- 中2個
- パルミジャーノ レッジャーノ（粉チーズで代用可）
- 適量
- 白ワインビネガー
- 10g
- 練りマスタード
- 10g
- EXVオリーブオイル
- 20g
- 塩、コショウ
- 適量
作り方
- ボウルに白ワインビネガー、練りマスタード、EXVオリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。
- 皿に、豆腐、アボガド、トマトを盛り付け①を回しかける。
- 塩、コショウ、パルミジャーノ レッジャーノを振りかける。
使ったのはコレ！
一丁庵 北海道大豆 もめん
製造直前に皮剥きする製法で雑味のない北海道産大豆の甘さを引き出しました。
※他商品でも代替可能です。
※予告なく商品パッケージが変更になる場合があります。
me-motto 2018年8月5週掲載
