1人分
- カロリー
- 747kcal
- 塩分
- 2.2g
- 脂質
- 38g
管理栄養士の
「ここがポイント！」
塩をそれほど使わなくても手羽元とあさりの出汁でしっかりとうまみがでるので、おいしくお召し上がりいただきます。カットレモンを添えることでさっぱりとした味わいに。
シェフの
ひとことメモ
手羽元とあさりを使うことで、ほど良い出汁のうまみを出すことができます。サフランを使わずカレー粉を使用し、ご家庭でも簡単に作っていただくことができるようにしました。
材料（2人分）
- 鶏手羽元
- 420g
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 30g
- 米
- 120g
- お湯
- 300ｍl
- オリーブオイル
- 大さじ３
- あさり
- 100g
- パプリカ（一口大に切る）
- 1/2個分
- トマト（一口大に切る）
- 中1個
- カレー粉
- ６g
- カットレモン
- 4個
- イタリアパセリ（みじん切り）
- 適量
- コンソメキューブ
- 1個
- 塩、胡椒
- 適量
作り方
- フライパンを熱し、オリーブオイル（大さじ1）を加えて軽く塩、胡椒した鶏手羽元を両面焼く。
- 鶏肉を取り出し、フライパンの脂を拭き取り、オリーブオイル（大さじ2）、玉ねぎ、米を加えて弱火で炒める。
- カレー粉を加えさっと炒め、お湯、コンソメキューブを加えて一煮立ちさせ、鶏手羽元、あさり、パプリカ、トマトを入れて蓋をして中火で15分加熱する。
- 火を止めて10分間蒸らす。
- 蓋を開けイタリアパセリをふり、レモンを添える。
使ったのはコレ！
みつせ鶏手羽元開き（バラ凍結）
ほど良い歯ごたえと豊かな風味のみつせ鶏の手羽元開きです。
※他商品でも代替可能です。
※予告なく商品パッケージが変更になる場合があります。
me-motto 2018年11月4週掲載
