1人分
- カロリー
- 373kcal
- 塩分
- 1.3g
- 脂質
- 26.1g
管理栄養士の
「ここがポイント！」
カルシウムの摂取量を高めるために赤魚にチーズをのせました。ほうれん草のソテーを添えることで食物繊維と鉄分もおいしく補えます。
シェフの
ひとことメモ
白身魚の赤魚にチーズをのせて蒸し焼きにすることで２つの食材に一体感が生まれ濃厚なチーズの味わいとたんぱくな白身魚の食感を楽しんでいただけます。
材料（2人分）
- 脂がのった赤魚切身（厚切）
- 240g（2切）
- スライスチーズ
- 2枚
- ほうれん草
- 1袋
- にんにく
- 2分の1片
- エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ3
- 塩・こしょう
- 適量
作り方
- 鍋にお湯を沸かしほうれん草をさっとゆで、冷水に取って冷ましたら、よく絞って水気を切る。
- フフライパンを熱し、オリーブオイル（大さじ1）を加え、塩・こしょうをした赤魚を皮目から中火で焼く。
- 皮目が香ばしく焼けたら、赤魚を返し3分加熱し、半分に折ったスライスチーズを赤魚にのせ、蓋をして１分半加熱する。
- 別のフライパンに、オリーブオイル（大さじ2）、みじん切りにしたにんにくを加え弱火にかけ、色付き始めたら、ほうれん草を加え中火で炒めて塩・こしょうで味を調える。
- 皿の中央にほうれん草を盛りつけ、その上に赤魚をのせて完成。
使ったのはコレ！
脂がのった赤魚切身（厚切）
大型の脂がのった赤魚を無塩の厚切り切身にしました。
※他商品でも代替可能です。
※予告なく商品パッケージが変更になる場合があります。
me-motto 2019年4月4週掲載
