1人分

材料（2人分）

まぐろ（8ｍｍ角に切る）

80ｇ

アボカド（8ｍｍ角に切る）

1/2個

ミディトマト（種を取り8ｍｍ角に切る）

1/2個

きゅうりのピクルス（粗みじん切り）

1本分

にんじん（千切り）

10g

セロリ（千切り/大根でも代用可）

10g

バルサミコ酢

適量

レモン汁

1/8個分

オリーブオイル

大さじ2

塩（まぐろ・アボカドの重量比の約0.6％程度）

0.8ｇ

ブラックペッパー

適量

作り方

• アボカドの1/3の量を裏ごしし、ペースト状にする。にんじんとセロリは水にさらしておく。
• ボウルにまぐろ・アボカド・アボカドのペースト・トマト・きゅうりのピクルス・レモン汁・オリーブオイル（大さじ1）を加えて混ぜ合わせ、塩・ブラックペッパーで味を調える。
• 直径6cmの型に②を入れて皿に盛り付け、上に①のにんじん・セロリを飾り、皿の周りにバルサミコ酢、オリーブオイル（大さじ1）を回しかける。