作り方

1. エリンギ・しめじは粗く刻む。
2. ボウルに豚挽肉・1.・Aを入れてよく練り混ぜ、ピザ用チーズを加えてさっと混ぜる。
3. 餃子の皮に2.を1/12量のせ、皮のふちに水（分量外）を付けて三方から包む。
   残りも同様にして、全部で12個作る。
4. フライパンに油を入れて中火で熱し、3.を焼く。2分ほど焼いて焼き目が付いたら水を加え、ふたをして4～5分蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油を回し入れ、さらに焼き目が付くまで焼く。盛り付けてパセリをふる。
   
   豚肉とアボカドのカレー餃子の作り方はこちら。