作り方

1. セロリは粗みじん切りにしてボウルに入れて塩をまぶし、5分ほどおいてしんなりしたら水気を絞る。アボカドは12等分に切る。
2. ボウルに豚挽肉・セロリ・Aを入れて練り混ぜる。
3. 餃子の皮に2.を1/12量のせ、アボカドを1切れのせる。皮のふちに水（分量外）を付けて三方から中心に包む。残りも同様にして、全部で12個作る。
4. フライパンに油を入れて中火で熱し、3.を焼く。2分ほど焼いて焼き目が付いたら水を加え、ふたをして4～5分蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油を回し入れ、さらに焼き目が付くまで焼く。
   
   きのこチーズ餃子の作り方はこちら。