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塩鮭とキャベツのごまみそ炒め

ごまみそ味がからんだキャベツも美味!
ご飯がすすむ、コクうまおかず

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塩鮭とキャベツのごまみそ炒め 塩鮭とキャベツのごまみそ炒め

材料(2人分)

塩鮭(甘口)
2切
小麦粉
適量
キャベツ
200g
にら
1/2束
小さじ2

<A >

みそ
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
すりごま
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 塩鮭は一口大のそぎ切りにして、小麦粉を薄くまぶします。キャベツは5cm幅のざく切り、にらは5cm長さに切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
  2. フライパンに半量の油を入れて中火で熱し、鮭を焼きます。両面に焼き目が付いて火が通ったら一度取り出します。 フライパンに半量の油を入れて中火で熱し、鮭を焼きます。両面に焼き目が付いて火が通ったら一度取り出します。 フライパンに半量の油を入れて中火で熱し、鮭を焼きます。両面に焼き目が付いて火が通ったら一度取り出します。
  3. 2のフライパンをさっと拭き、残りの油を入れて中火で熱し、キャベツを炒めます。油が回ったらふたをし、ときどき混ぜながら炒め蒸しにします。
    しんなりしたら、にらと2の鮭を入れてさっと混ぜ、Aを加えて全体にからめます。

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