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- レシピ名:塩鮭とキャベツのごまみそ炒め
塩鮭とキャベツのごまみそ炒め
ごまみそ味がからんだキャベツも美味!
ご飯がすすむ、コクうまおかず
材料(2人分)
- 塩鮭(甘口)
- 2切
- 小麦粉
- 適量
- キャベツ
- 200g
- にら
- 1/2束
- 油
- 小さじ2
<A >
- みそ
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ1と1/2
- すりごま
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
作り方
- 塩鮭は一口大のそぎ切りにして、小麦粉を薄くまぶします。キャベツは5cm幅のざく切り、にらは5cm長さに切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
- フライパンに半量の油を入れて中火で熱し、鮭を焼きます。両面に焼き目が付いて火が通ったら一度取り出します。
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2のフライパンをさっと拭き、残りの油を入れて中火で熱し、キャベツを炒めます。油が回ったらふたをし、ときどき混ぜながら炒め蒸しにします。
しんなりしたら、にらと2の鮭を入れてさっと混ぜ、Aを加えて全体にからめます。
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