作り方

1. 塩鮭は一口大のそぎ切りにして、小麦粉を薄くまぶします。キャベツは5cm幅のざく切り、にらは5cm長さに切ります。Ａは混ぜ合わせておきます。
2. フライパンに半量の油を入れて中火で熱し、鮭を焼きます。両面に焼き目が付いて火が通ったら一度取り出します。
3. 2のフライパンをさっと拭き、残りの油を入れて中火で熱し、キャベツを炒めます。油が回ったらふたをし、ときどき混ぜながら炒め蒸しにします。
   しんなりしたら、にらと2の鮭を入れてさっと混ぜ、Ａを加えて全体にからめます。