作り方

1. 鶏肉を500mlの沸騰した湯に入れてゆで、取り出してほぐしておきます。
2. 1のゆで汁のアクをとり火にかけて、白だしを加えてだし汁を作ります。
3. 器に入れたご飯の上に、大根おろし・鶏肉・錦糸卵・小ねぎ・みょうがをいろどりよく盛り、2を注ぎます。仕上げに刻みのり・いりごまなどを散らします。