作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで約2分加熱して水切りをします。コーンは水気を切ります。バットに小麦粉を入れておきます。
2. ポリ袋に木綿豆腐・Ａを入れて豆腐をつぶしながらしっかり混ぜ、コーンを加えてさっと混ぜます。
3. 2の袋の口を開け、スプーンで一口サイズにすくって小麦粉を入れたバットに落とし入れます。手で軽く成形しながら小麦粉をまぶします。
4. フライパンに1cmほど揚げ油を熱し、3を入れ、揚げ色が付くまで、上下を返しながら3～4分揚げ焼きにします。油を切って盛り付け、パセリ・ケチャップ・粒マスタードを添えます。