作り方

1. 木綿豆腐はペーパーで水気を拭き取り、一口大にちぎります。豚肉は一口大に切り、塩・こしょうをふります。ピーマンは5mm幅、パプリカは7～8mm幅の細切りにします。Ａは混ぜ合わせておきます。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、豆腐を焼きます。焼き目が付いたら一度取り出し、豚肉を入れて炒めます。豚肉の色が変わったらピーマン・パプリカを加えて炒め、しんなりしたら豆腐を戻し入れます。Ａとバターを加え、全体にさっとからめます。