作り方

1. そばは表示通りにゆでて水洗いし、ざるに上げて水気を切る。 乾燥芽ひじきは水でもどして沸騰した湯で5分弱ゆで、ざるに上げて水気を切る。ツナは軽く油を切っておく。
2. かいわれ大根は根元を落とし、長さ4等分に切る。ひじき・ツナとともに混ぜ合わせる。
3. 梅干しは種を除いて包丁でたたき、だしつゆ・水と合わせてつゆを作る。
4. 器にそばを盛り付け、❸をかけ、❷をのせる。