作り方

1. 絹豆腐はキッチンペーパーに包み、軽く水気をとります。
2. ボウルに皮をむいてすりおろした長芋・薄皮を除いた明太子を入れて混ぜ合わせます。
3. 器にご飯を盛り、手で大きく崩した1をのせます。その上に2をかけ、かいわれ菜・おろししょうがをトッピングしてごま油を回しかけます。