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- レシピ名：卵とトマトの酸辣湯
卵とトマトの酸辣湯
酸味と辛味が食欲を誘う
材料（2人分）
- 卵
- 2個
- トマト
- 1個
- にら
- 1/4束
- 水
- 400ml
- 純米酢
- 大さじ1
- ラー油
- 小さじ1
＜Ａ ＞
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1
- こしょう
- 適量
＜Ｂ ＞
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 小さじ2
作り方
- 卵は溶きほぐします。トマトは8等分のくし形切り、にらは小口切りにします。
- 鍋に水を入れ、沸騰したらトマトを入れます。トマトの縁が崩れてきたらＡを加えます。
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Ｂの水溶き片栗粉をよく混ぜてから2に加え、とろみを付けます。溶き卵を回し入れ、純米酢を加えます。軽く煮立ててツンとする香りをとばしたら、にらを散らしてラー油をかけます。
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