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- レシピ名：サイダーピクルス
サイダーピクルス
サイダーの甘さで酸味をマイルドに。
子どもも食べやすい、やさしいピクルス
材料（4人分）
- きゅうり
- 2本
- にんじん
- 1/2本
- ズッキーニ（黄色）
- 1/2本
- 大根
- 4cm
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- サイダー
- 400ml
＜Ａ ＞
- 純米酢
- 40ml
- 塩
- 小さじ1と1/4
- こしょう
- 適量
＜※野菜はトータルで400gを目安にする。 ＞
＜※表紙の「サイダーピクルス」は、ラディッシュと紅芯大根を加えたものです。＞
作り方
- Ａを小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷まします。
- きゅうりはしま模様に、にんじんは全体の皮をむきます。大根は皮ごと使用。味の入りやすいきゅうりは5mm幅、ズッキーニは3mm幅、味の入りにくいにんじん・大根・パプリカはできるだけ薄切りにします。
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ボウルに2を入れて1を加え、サイダーを注ぎ入れます。冷蔵庫で30分ほど冷やします。浸け汁ごといただくのがおすすめ。
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