作り方

1. ボウルにひきわり納豆を入れ、泡が立つまでよく混ぜます。溶き卵を入れてさらによく混ぜ、ふわっとするまで泡立てたら白だし・ちぎった梅干しを加えます。
2. フライパンに半量のオリーブオイルを引いて強めの中火で熱し、半量の1を加えます。ふたをして弱火で2～3分ほど加熱します（上面まで火が通ってなくてもよい。目安は生地の縁1cmに火が通った程度）。
3. 器に盛ったご飯の上にちぎった焼きのり（半量）を散らし、半分に折りたたんだ2をのせて小ねぎを散らします。残り半量も同様に作ります。