作り方

1. ゆであずきと卵白を冷やしておく。
2. 生クリームを9分立に泡立て、ゆであずきを加えてざっくりと混ぜ合わせる。バットに流し入れ、冷凍庫で約2時間凍らせる。
3. 卵白に砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作る。
4. 凍った2.をほぐし、3.に加えて手早く混ぜ、冷凍庫で再び凍らせる。