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しらすとズッキーニのレモンパスタ

しらす干しの風味にレモンが香る

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しらすとズッキーニのレモンパスタ しらすとズッキーニのレモンパスタ

材料(2人分)

CO・OP減塩ふっくらしらす干し
25g
ズッキーニ
1本
にんにく
1片
スパゲッティ
160g
オリーブオイル
大さじ1
レモン(くし形切り)
2切れ

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ゆで汁
大さじ3
レモン汁
大さじ1
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

  1. ズッキーニはピーラーで薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にお湯1ℓ(材料外)を沸かして塩小さじ2(材料外)を加え、スパゲッティを入れて表示時間より1分ほど短くゆでる(ゆで汁は少しとっておく)。
  3. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、ズッキーニを加えて炒める。しんなりしたら2・Aを入れてさっとからめ、器に盛り付けてしらす干しをのせ、レモンを添える。

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