作り方

1. ぶりはさっと洗って水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。大根おろしは軽く水気を切る。かいわれ菜は3等分に切り、大根おろしと合わせる。Aは合わせておく。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、ぶり・にんじんを焼く。2分ほど焼いて焼き目が付いたら裏返し、弱火にしてふたをし、2～3分蒸し焼きにする。にんじんは火が通ったら取り出す。
3. ぶりに火が通ったらAを加えてからめ、盛り付けて大根おろし・にんじんを添える。