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- レシピ名：丸ごと麻婆豆腐
丸ごと麻婆豆腐
豆腐の甘みとピリ辛のあんが
同時に味わえる
材料（2人分）
- 豚挽肉
- 100g
- なめらか豆腐★
- 2個（200g）
- にら
- 1/4袋
- 長ねぎ
- 1/4本
- にんにく
- 1片
- しょうが
- 1かけ
- 豆板醤
- 小さじ1/4
- ごま油
- 大さじ1/2
＜A ＞
- 水
- 150mℓ
- オイスターソース
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
＜B ＞
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1
- 花椒ホワジャオ（パウダー）※ ※なくても可
- 少々
作り方
- にらは1cm幅の小口切りにする。長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- フライパンにごま油・にんにく・しょうが・豆板醤を入れて弱火で炒める。香りが出たら中火にし、豚挽肉を入れて炒める。色が変わってポロポロになったらAを加えて煮立たせ、豆腐を入れて弱火にし、 ふたをして4～5分煮る。
- 豆腐が温まったら長ねぎ・にら・花椒を入れてさっと煮て、混ぜ合わせたBを加えてとろみを付ける。
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★こちらの商品を使いました。
ＣＯ・ＯＰ北海道産大豆で作ったなめらか豆腐（100g×4個）
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