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- レシピ名：挽肉と春菊のエスニックスープ
挽肉と春菊のエスニックスープ
春菊の爽やかな香りが
締めのスープにぴったり！
材料（2人分）
- 鶏ムネ挽肉
- 120g
- 春菊
- 1/4袋
- 長ねぎ
- 1/2本
- しょうが
- 1かけ
- ナンプラー
- 小さじ2
- こしょう
- 少々
＜A ＞
- 水
- 400mℓ
- 酒
- 大さじ1
＜B ＞
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 小さじ2
作り方
- 春菊は5cm長さに切る。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。しょうがは千切りにする。
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鍋に挽肉・Aを入れてほぐし、中火にかける。沸騰したらアクを取り、春菊・長ねぎ・しょうがを入れて4～5分煮る。
しんなりしたらナンプラー・こしょうを入れてさっと煮て、混ぜ合わせたBを加えてとろみを付ける。
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