作り方

1. きゅうりは細切りにして塩をまぶし、10分ほどおいて水を切る。
2. 鍋に湯を沸かし、もやしを入れて1分ほどゆでて取り出す。
   同じお湯に鶏皮を入れて火が通るまでゆで、鶏皮は細切りにする。
3. ボウルに鶏皮・水気を絞ったもやしときゅうりを入れてさっとあえる。
4. 器に盛り付けてポン酢をかける。