作り方

1. ボウルにざるをのせてキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れて一晩水切りする（約半量が目安）。
2. クリームチーズは常温においてやわらかくする。バナナ1本は7～8mm幅の輪切りにし、レモン汁を絡めておく。残りのバナナはフォークなどでつぶす。カステラは2cm厚さに切る。Aを混ぜ合わせて溶かしておく。
3. ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、1.の水切りヨーグルト・砂糖を入れてよく混ぜる。つぶしたバナナを入れてさらに混ぜる。
4. グラスにカステラを敷き詰めてAをたっぷり染み込ませる。輪切りのバナナをグラスに貼り付けるようにして並べ、3.を流し入れる。ラップをして冷蔵庫で2～3時間冷やし、食べる直前にココアパウダーをふってお好みでミントを添える。