作り方

1. 鶏ササミはスジを取り除き、観音開きにしてめん棒などでたたいて薄く伸ばす。にんじんは細切り、アスパラガスは根元を落として下1/3の皮をむき、半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
2. 鶏ササミに塩・こしょうをふってAを1/4量ずつ塗り、にんじん・アスパラガスを等分にのせる。手前からくるくると巻いてようじで止め、耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約4分加熱し、食べやすく切って盛り付ける。