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- レシピ名：チキンソテーのマスタード豆乳チーズソース
チキンソテーのマスタード豆乳チーズソース
濃厚な味わいのソースで
チキンソテーがごちそうに
材料（2人分）
- 鶏モモ肉
- 250g
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 油
- 小さじ1
- 白ワイン
- 大さじ1
- マッシュルーム（薄切り）
- 6個
- ベビーリーフ
- 適量
- ミニトマト
- 適量
＜A ＞
- 無調整豆乳
- 大さじ5
- 粒マスタード
- 小さじ2
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/2
- しょうゆ・片栗粉
- 各小さじ1
- 粉チーズ
- 大さじ1
作り方
- 鶏肉は余分な脂を取り除き、切り込みを入れる。両面に塩・こしょうをふる。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして約5分焼く。裏返して白ワインを加え、弱めの中火で約3分焼き、中まで火が通ったら器に盛る。
- 同じフライパンに水大さじ2（分量外）とマッシュルームを入れて混ぜる。フツフツと沸いてきたらAを加えて弱めの中火でとろみが付くまで煮詰める。
- 鶏肉に3.をかけ、ベビーリーフとミニトマトを添える。
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