- レシピClip トップ
- レシピ名:鶏肉とかぼちゃの豆乳スープ
鶏肉とかぼちゃの豆乳スープ
鶏肉とかぼちゃでボリュームアップ!
具がたっぷり入ったおかずスープ
材料(2人分)
- 鶏モモ肉
- 150g
- 塩・こしょう
- 各少々
- かぼちゃ
- 150g
- しめじ
- 1袋
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんにく(薄切り)
- 1片
- パセリ(みじん切り)
- 1枝
- マカロニ
- 40g
- 無調整豆乳
- 200mℓ
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 水
- 200mℓ
- コンソメスープの素
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- ピザ用チーズ
- 30g
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、塩とこしょうをもみ込む。かぼちゃは一口大、玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける
- 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、鶏肉を入れて焼き色を付ける。水とコンソメ・かぼちゃ・しめじ・マカロニを加え、ときどき混ぜながらふたをして約10分煮る。
-
かぼちゃやマカロニがやわらかくなったら、パセリと豆乳を入れて塩とこしょうで味を調える。ピザ用チーズを加えてさっと混ぜ、温めて器に盛る
(沸騰させると豆乳が分離するので注意)。
調べたい商品や名称、
キーワードで検索できます