作り方

1. 豚肉に下味を付ける
   豚肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、Aを入れてもみ込む。30分ほど漬けておく。
2. 野菜を切る
   玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。付け合わせ用のピーマンは種を取って縦4～6等分に切る。
3. 豚肉と玉ねぎを成型する
   ボウルに1.2.の玉ねぎ・片栗粉・かつお節を入れて軽く混ぜ、平たい一口大に握る。
4. 揚げ焼きにし、器に盛る
   フライパンに油を2cmほど入れて中温に熱し、3.を入れ3～4分ずつ両面を揚げ焼きにし、きつね色になったら油を切って取り出す。油を高温にし、ピーマンを入れ揚げ焼きにする。器に盛り、お好みでレモンを添える。