作り方

1. 野菜の下準備をする
   しめじは石づきを取って小房にほぐす。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
2. フライパンでソースを作りながらパスタを煮る
   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。塩・水・野菜ジュースの半量を入れ、煮立ったら半分に折ったスパゲッティを加え、ふたをして弱火で約5分煮る。1.のしめじと挽肉を加え、残りの野菜ジュースとコンソメを加えて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
3. 器に盛り付ける
   器に盛り、パセリとパルメザンチーズをふる。