作り方

1. 玉ねぎを切り、レンジで加熱する
   　玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で約２分加熱し、冷ましておく。
2. 肉だねを成形する
   　1.に牛豚挽肉とAを入れてよく練り混ぜ、4等分にして薄いだ円形に成形する。
   　スライスチーズを4つに折りたたんで2つの肉だねで挟む。境目をしっかりと閉じて形を整え、中心を押してへこませる。これを2個作る。
3. ハンバーグを焼く
   　フライパンに油を中火で熱し、2.を焼く。2～3分焼いて焼き色が付いたら裏返し、ふたをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。竹串を刺して肉汁が透明になっていたら皿に取り出す。
4. ソースを作り、盛り付ける
   　空いたフライパンの余分な油を拭き取り、赤ワインを加えて煮立たせる。Bを加えてとろみが付いたら3.にかけてベビーリーフを添える。