作り方

1. チーズクリームを作ります。常温にもどしたクリームチーズ・砂糖・レモン汁をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
2. 1に生クリームを加えてさらに混ぜ合わせます。均一に混ざったら、丸い口金を付けた絞り袋に入れます（絞り袋と口金がない場合は、丈夫なビニール袋に入れ、端をはさみで切って使用）。
3. いちごはヘタを取り、先端から1/3程度のところを横に切ります。残りの2/3の断面に2を丸く絞り、上に先端側のいちごをのせます。
4. チョコペンで3に顔を描きます。
5. ビスケットにチョコペンのチョコレートを少し塗り、4をのせて固定します。
6. ★ ローズマリーをリース風に ★
   ローズマリーをお好みのボリュームに重ね、リボンを巻いて円を描くように皿に置く。八角を散らすとリースのような雰囲気に。