作り方

1. 鶏肉の下ごしらえをする
   鶏肉は一口大に切り、Aをもみ込んで小麦粉を全体にまぶす。
2. 野菜の下ごしらえをする
   玉ねぎは薄切りにする。キャベツはざく切り、スナップえんどうはスジを取る。
3. 鶏肉を焼く
   深さのあるフライパンにオリーブオイルを入れて中強火で熱し、鶏肉 の皮目を下にして入れ、焼き目が付いたら裏返して端に寄せる。
4. 野菜を加えて蒸し煮にする
   空いたところに玉ねぎとにんにくを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらBを加え、レモン・キャベツ・スナップえんどうの順に加え、ふたをして中火で約5分蒸し煮にする。
5. ヨーグルトを加えて仕上げる
   ふたを取って塩で味を調え、強火にして大きく混ぜて煮詰める。汁気が少なくなったら弱火にし、ヨーグルトを加えて手早く混ぜて器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。