作り方

1. 食材の下ごしらえをする
   鶏肉は一口大に切ってAをもみ込む。じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。にんじんは小さめの乱切りに、長ねぎは2cm長さのぶつ切りにする。にんにくは皮をむいて半分に切る。
2. 鶏肉に焼き目を付ける
   深めのフライパンにごま油を広げ、皮目を下にして並べる。火を強めの中火にして両面にうすく焼き目を付ける。
3. 野菜を加えて煮る
   2.にじゃがいも・にんじん・長ねぎ・にんにく・Bを加えてふたをして10～12分煮る。じゃがいもに火が通ったらふたをずらして、さらに約5分煮る。鍋底の煮汁に塩を溶かして、全体を大きく混ぜて煮汁を絡め、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。