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鶏のからし竜田揚げ

揚げることでからしの辛みはやわらぎ、
子どもでも食べやすい

お気に入り

鶏のからし竜田揚げ 鶏のからし竜田揚げ

材料(2人分)

鶏ムネ肉
1枚(250g)
れんこん
100g
片栗粉
適量
適量
少々
水菜
適量

<A >

だしつゆ
大さじ1と1/2
練りからし
小さじ2

作り方

  1. 鶏肉は2cm幅のそぎ切りにして、大きければ半分に切る。れんこんは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、5分ほど水にさらして水気を拭き取る。水菜は4cm長さに切る。 鶏肉は2cm幅のそぎ切りにして、大きければ半分に切る。れんこんは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、5分ほど水にさらして水気を拭き取る。水菜は4cm長さに切る。 鶏肉は2cm幅のそぎ切りにして、大きければ半分に切る。れんこんは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、5分ほど水にさらして水気を拭き取る。水菜は4cm長さに切る。
  2. ポリ袋に鶏肉とAを入れてよくもみ込み、20分ほど漬け込む。
  3. 2.の水気を拭き取って、片栗粉をまぶす。
  4. フライパンに油を1cmほど入れて中温に熱し、3.の鶏肉とれんこんを入れる。途中で上下を返しながら、れんこんは2分ほど、鶏肉は3~4分揚げ焼きにする。火が通ったら油を切って取り出し、れんこんに塩をふる。
  5. 器に盛り付けて水菜を添える。

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