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- レシピ名：豚小間とさつまいもの 黒ごま唐揚げ
豚小間とさつまいもの 黒ごま唐揚げ
さつまいもで食べ応えアップ！
黒ごまの香りが食欲を誘う
材料（2人分）
- 豚小間切れ
- 150g
- さつまいも
- 100g
- 揚げ油
- 適量
- レモン（くし形切り）
- お好みで
＜A ＞
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ2
- しょうが（すりおろす）
- 1かけ
＜B ＞
- 溶き卵
- 1/2個分
- 小麦粉
- 大さじ1と1/2
- 片栗粉
- 大さじ1と1/2
- 黒ごま
- 大さじ1
作り方
- 豚肉は小さめの一口大に切る。さつまいもは7～8mm幅の輪切りにし、さらに7～8mm幅の棒状に切って水に5分ほどさらす。
- ボウルに豚肉を入れてAをもみ込み、水気を拭き取ったさつまいも、Bを入れて混ぜる。
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フライパンに揚げ油を1cmほど入れて170度ほどに熱し、2.を一口大のサイズにまとめて入れる。2～3分揚げ焼きにして裏返し、さらに3分ほど揚げる。火が通ったら油を切って取り出し、盛り付けてレモンを添える。
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