作り方

1. 鶏肉は気になる脂を取り除いて一口大に切り、塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。トマトは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. ボウルにAを混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてさらに混ぜる。
3. フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を片面2～3分ずつ揚げ焼きにする。火が通ったら油を切って取り出し、熱いうちに2.に入れる。トマトを加えてさっとあえ、10分ほど味をなじませる。