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まるごとトマトグラタン

トマトをまるごと美味しく食べられるグラタン
隠し味のみそは、意外にもトマトと相性バツグンです

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まるごとトマトグラタン まるごとトマトグラタン

材料(4人分)

トマト
8個
ピザ用チーズ
25g
パセリ(みじん切り)
適宜

<和風ミートソース (作りやすい分量) >

トマトソース
1缶(295g)
合いびき肉
200g
しめじ
1パック
みそ
大さじ2

作り方

  1. トマトはヘタ近くを横に切り落とし、スプーンで種を取り除く。
  2. 切り口を下にしてキッチンペーパーに伏せ、水気を切っておく。
  3. <和風ミートソースを作る>
    フライパンを熱し、合びき肉と粗く刻んだしめじを炒める。火が通ったら、トマトソースを加えてひと煮立ちし、みそを加える。
  4. 1のトマトに3のミートソースを詰め、ピザ用チーズをかける。
  5. 4を耐熱皿に並べ、200℃のオーブンで約10分、チーズに軽く焦げ目がつくまで焼く。
  6. ※ミートソースは、チーズをかけてごはんと合わせることでドリア風、カレー粉やクミン、オリエンタルなハーブや香草を入れることでタコライス風にアレンジできます。
    多めに作って冷凍庫に入れておくと活用の幅も広がります。

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