作り方

1. あさりは砂抜きをしておく。えびは殻をむいて背ワタを取る。たらと赤魚は3～4等分に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切り、かぶは皮をむいて4等分に切る。
   ※魚介類はお好みのもので代用可。有頭えび・あさりはスープがおいしくなるので、ぜひお使いください。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを加えて炒める。透明感が出てきたら、Aとかぶ・あさりを加える。
3. 沸騰したら弱火にして残りの魚介類を加え、再沸騰したらアクを取る。魚介類に火が通ったら塩・砂糖・しょうゆで味を調える。
4. 〆はコレ♪ パエリア
   米（160g・材料外）を洗い、ざるに上げて30分おく。鍋に米と残りのスープ（400㎖）と具材を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをして15分加熱する。ふたを外して汁気がなくなるまで加熱する。