作り方

1. なすを薄切りにし、塩（材料外）もみをして10分おき、手でぎゅっと水気を絞ります。
2. みょうが・大葉・しょうがは粗みじん切りにします。
3. 1と2・だしつゆをジップ付きポリ袋に入れて1時間以上おきます。