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- レシピ名:豚肉と豆腐のバターしょうゆチャンプルー
豚肉と豆腐のバターしょうゆチャンプルー
バターしょうゆのからんだ豆腐が美味!
ご飯のすすむ炒め物
材料(2人分)
- 木綿豆腐
- 1丁(350g)
- 豚肩ロース薄切り肉
- 100g
- 塩・こしょう
- 各少々
- ピーマン
- 3個
- 黄パプリカ
- 1/2個
- 油
- 大さじ1/2
- バター
- 10g
<A >
- にんにく(すりおろし)
- 小さじ1/4
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
作り方
- 木綿豆腐はペーパーで水気を拭き取り、一口大にちぎります。豚肉は一口大に切り、塩・こしょうをふります。ピーマンは5mm幅、パプリカは7~8mm幅の細切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、豆腐を焼きます。焼き目が付いたら一度取り出し、豚肉を入れて炒めます。豚肉の色が変わったらピーマン・パプリカを加えて炒め、しんなりしたら豆腐を戻し入れます。Aとバターを加え、全体にさっとからめます。
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