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- レシピ名：ぶりのビネガーソテー
ぶりのビネガーソテー
酢を塗るひと手間でぶりの臭みを軽減
軽やかなタルタルソースと一緒に
材料（2人分）
- ぶり切身
- 2切（200g）
- 塩
- 小さじ1/5
- 純米酢
- 適量
- 油
- 適量
- ベビーリーフ
- お好みで適量
＜タルタルソース ＞
- ゆで卵
- 1個
- A きざんだピクルス
- 大さじ1
- A マヨネーズ
- 大さじ1
- A 純米酢
- 小さじ1/2
作り方
- ぶり切身に塩をふり、10分ほどおきます。
- ボウルにゆで卵を入れてフォークなどで崩し、Ａを加えて混ぜ合わせます。
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1の表面と皮にまんべんなく純米酢を塗ります。フライパンを中火にかけて薄く油を引き、切身を並べて両面を色よく焼きます。器に盛り、2をかけます。お好みでベビーリーフを添えます。
※焦げ付きやすいのでフッ素樹脂加工のフライパンの使用がおすすめ。
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