- レシピClip トップ
- レシピ名：海南チキンライス
海南チキンライス
チキンのうま味がしみたご飯が美味
材料（4人分）
- 鶏モモ肉
- 2枚(600g)
- しょうが
- 1かけ
- にんにく
- 1片
- 冷凍いんげん
- 30本
- 冷凍かぼちゃ
- 8切
- 米
- 2合
- 水
- 430mℓ
- トマト
- 1/2個
- パクチー
- 適量(お好みで)
＜Ａ ＞
- 酒
- 大さじ2
- うす口しょうゆ
- 大さじ1
＜タイ風甘みそだれ ＞
- にんにく(みじん切り)
- 1片
- 赤唐辛子(小口切り)
- 1本
- 砂糖
- 大さじ3
- みそ
- 大さじ2
- オイスターソース
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
＜シンガポール風しょうがだれ ＞
- しょうが(すりおろし)
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- うす口しょうゆ
- 大さじ1
作り方
-
米は洗ってざるに上げ、分量の水とともにフライパンに入れて30分浸水する。
ボウルに鶏肉を入れ、Ａをもみ込む。
- しょうが・にんにくをみじん切りにし、1の米の上に散らす。その上に下味をつけた鶏肉を並べ、空いたスペースに冷凍かぼちゃをのせる。冷凍いんげんは鶏肉の上に散らす。
- ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら弱火にして約25分炊き、火を止めて10分ほど蒸らす。
-
フライパンを火にかけている間に、2種のたれを作る。
トマトを薄切りに、パクチーをざく切りにする。 -
3の鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
器にご飯と具を盛り合わせ、トマト、パクチー、たれを添える。
調べたい商品や名称、
キーワードで検索できます
