作り方

1. 大根は4等分の輪切りにして、十字に隠し包丁を入れる。耐熱皿に並べてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで7～8分加熱する。こんにゃくは両面に格子状の切り目を入れ、三角に切って2分ほど下ゆでする。たけのこは食べやすい大きさに切る。ちくわは長さを半分に切り、斜め半分に切る。ほたては4個ずつ串に刺す。
2. しょうがみそだれを作る。器にみりんを入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで20秒ほど加熱してアルコールをとばす。ボウルにみりんと他の材料を入れて混ぜる。
3. 鍋にAを煮立たせ、1.・ゆで卵を入れて弱火で15分ほど煮込む。2.を付けていただく。