作り方

1. 水菜は7～8cm長さに切る。鍋にAを入れて煮立たせ、豆腐を入れて弱火で温め、水菜を入れてさっと煮る。
2. お好みのたれをかけていただく。
   〈つけだれ〉
   【香味ぽん酢】
   大葉5枚は粗みじん切り、長ねぎ1/5本・しょうが1かけはみじん切りにし、ボウルに入れてぽん酢しょうゆ大さじ3を加えて混ぜる。
   【梅おろし】
   梅干し1個は種を取り除いてたたき、水気を切った大根おろし100gを加えてあえる。
   【ゆずアボカド】
   アボカド1/2個は皮と種を取り除き、フォークでつぶす。
   ゆずこしょう小さじ1/2と塩小さじ1/8を加えて混ぜる。
3. ★こちらの商品を使いました。
   ＣＯ・ＯＰ北海道産大豆で作ったなめらか豆腐（100g×4個）