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- レシピ名：パッタイ風うどん
パッタイ風うどん
薄めの麺で、パッタイ気分！
組合員から募集したレシピを再現しました。
記載の分量は参考分量です。
材料（1人分）
- うどん（乾麺）
- 100g
- むきえび
- 80g
- もやし
- 1/2袋
- 玉ねぎ
- 1/8個
- にら
- 2本
- にんにく
- 1片
- 油
- 大さじ1/2
- ピーナッツ・パクチー
- 各適量
- レモン（くし形切り）
- 1切れ
＜A ＞
- ナンプラー
- 大さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- レモン汁
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1/8
作り方
- Aを合わせておく。玉ねぎは薄切り、にらは5cm長さに切る。うどんはかためにゆでておく。
- 油を熱してみじん切りにしたにんにくとむきえびを炒め、火が通ったら野菜を入れて炒める。 うどんを入れ、Aを加えて絡める。
- トッピングにナッツやパクチーをのせる。
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