作り方

1. 牛肉は塩・こしょうをふって小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。じゃがいもは4等分に切って5分ほど水にさらし、水気を切る。しめじは根元を落として小房に分ける。ほうれん草はラップに包んで600Wの電子レンジで約１分加熱し、5cm長さに切って5分ほど水にさらして水気をしぼる。カマンベールチーズは6等分に切り目を入れる。
2. 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出たら中火にし、牛肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加えてさっと炒める。
3. トマトを缶汁ごと加えてへらでトマトをつぶす。Aを加えて煮立たせ、じゃがいも・にんじんを入れてふたをして弱火で約15分煮たら、しめじとほうれん草を加えさっと煮る。
4. 仕上げにカマンベールチーズを加える。ふたをして、チーズがとろっとするまで3～4分ほど煮る。