作り方

1. 枝豆は流水で解凍してさやから出す。にらは1cm幅に切る。卵は溶きほぐす。Aを混ぜ合わせておく。
2. フライパンにごま油の2/3量を入れて強火にかけ、卵を炒めて一度取り出す。
3. 同じフライパンに残りのごま油を入れ、中火で挽肉と豆板醤をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、枝豆・ご飯と2.の卵を戻し入れて炒め合わせる。
4. ムラなく混ざったらAを加えて強火にし、にらを加えてさっと炒める。塩・こしょうで味を調え器に盛る。