作り方

1. 枝豆ねぎ塩だれを作る
   　枝豆は流水で解凍し、さやから取り出して粗く刻む。長ねぎはみじん切りにする。共にボウルに入れ、Aを加え混ぜてなじませておく。
2. 豚肉をゆでる
   　鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げてさっとゆでてバットなどに取って冷ます。
3. そうめんをゆでる
   　2.のゆで汁のアクを取り除き、そうめんを表示通りにゆでる。流水でよくもみ洗いをして水気をしっかりと切る。
4. そうめんと豆苗をあえ、下味を付ける
   　ボウルに3.・3cm長さに切った豆苗・ごま油・白だしを加えてあえる。
5. 盛り付ける
   　器に4.を盛って2.をのせ、1.をかける。温泉卵をのせる。