作り方

1. 食材の下準備をする
   牛肉は大きい場合は食べやすく切ってをもみ込む。キャベツは4～5cm角のざく切り、にんじんは2～3mm厚さの半月切りにする。ザーサイはざく切りにする。
2. 野菜と肉を重ね、蒸し煮にする
   フライパンにキャベツ・にんじんを敷き、その上に牛肉を広げるようにのせる。ザーサイを散らして、フライパンの端から水を回し入れる。ふたをして中火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にし、5～6分蒸し煮にする。
3. 器に盛り付け、オリーブオイルをかける
   火が通ったら器に盛り付けて、仕上げにオリーブオイルをかけて風味とコクを足す。